什么東西很多人都聽過(guò)，但是沒(méi)有一個(gè)人見過(guò)？
鬼。
愛情。
茶韻。
茶韻這個(gè)東西，堪稱茶葉界的最高玄學(xué)。
它忽隱忽現(xiàn)、忽明忽暗、忽上忽下、忽高忽低……它紅紅火火恍恍惚惚。
茶韻像鬼，神秘莫測(cè)，時(shí)有時(shí)無(wú)，若即若離。
你說(shuō)它有，但是誰(shuí)也沒(méi)見過(guò)；你要說(shuō)它沒(méi)有，又有大把人說(shuō)有的有的，你再好好感受一下！
但是，你可千萬(wàn)別因?yàn)樾中蛻岩伞?/p>
茶韻是真的存在，而且被寫進(jìn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里。且來(lái)看看專家們是怎么描述的：
高山韻。高山茶所特有的香氣清高細(xì)膩，滋味豐厚飽滿的綜合體現(xiàn)。
叢韻。單珠茶樹所體現(xiàn)的特有香氣和滋味，多為鳳凰單叢茶、武夷名叢或普洱大樹茶之香味特征。
音韻。鐵光音所特有的品種香和滋味的綜合體現(xiàn)。
巖韻。武夷巖茶特有的地域風(fēng)味。
陳韻。優(yōu)質(zhì)陳年黑茶特有甘滑醇厚滋味的綜合體現(xiàn)。
上述文字描述，看不見，摸不著，偏偏又存在。
emmmm……這難道不玄幻嗎？
02
既然都寫進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)里了，是不是說(shuō)明茶韻和茶葉品質(zhì)相關(guān)了？可以量化，甚至標(biāo)準(zhǔn)化？
很遺憾，茶韻確實(shí)被標(biāo)準(zhǔn)化了，但是它無(wú)法被量化和具體化。矛盾的點(diǎn)在于，它存在，卻無(wú)法被所有人感受到。
總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)，茶韻是茶湯香氣、色澤、滋味綜合的結(jié)果。好茶方有好的茶湯，好茶湯方能得好茶韻。
我們知道，影響茶葉品質(zhì)的客觀因素有很多，但是影響茶韻的，既有茶葉本身的客觀因素，又有喝茶的人的主觀因素。
但同時(shí)，它完完全全是精神產(chǎn)物，科學(xué)和數(shù)據(jù)都無(wú)法對(duì)它定性定量。就如同人的思想，它真實(shí)存在，但卻只能意會(huì)，不可言傳。
啊，這話，說(shuō)著真是繞口，聽上去也很上頭。
但是不這么說(shuō)，我怕你們聽不懂，我這么說(shuō)了吧，估計(jì)不懂的人更不懂了。
總而言之，就是，茶韻，因人而異。
你可能喝得出來(lái)，也可能喝不出來(lái)。
不同的茶，有自己的茶韻。
不同的人喝，能喝出不同的茶韻。
所以，茶韻的存在，也讓喝茶變得是一件非常私人化的事情。
你可以完全只注重你自己的個(gè)人感受。一款茶，姑且不論價(jià)格幾何，高低貴賤，只要你喝著舒適，那就為好。
反之，那些刷新普通茶客認(rèn)知的改價(jià)格名茶，入了你的口，也不見得能把你的胃變得高級(jí)。
03
茶韻，是品飲茶湯時(shí)一種獨(dú)特的感受，需要個(gè)人感知力。
如果沒(méi)有人引領(lǐng)，這條學(xué)習(xí)的路會(huì)很孤獨(dú)難走。
有人一起邊喝邊學(xué)，一邊分享一邊分析，不管是感同身受還是觀點(diǎn)不一，但是茶韻，它不會(huì)那么深不可測(cè)遙不可得。
不過(guò)，活到老學(xué)到老。如果你實(shí)在喝不出，又想累計(jì)精進(jìn)一下自己的茶葉知識(shí)，我有以下兩個(gè)建議：
一，千滋百味，什么都喝。好壞都去品嘗。最好同一類茶葉不同價(jià)格去對(duì)比著喝，或者同一類茶葉不同產(chǎn)地比較著喝。喝著喝著，感覺就會(huì)出來(lái)了。而且，有了對(duì)比，高下立見。
二，大好河山，走出去喝。這條適合條件比較好的小伙伴。有機(jī)會(huì)的話，去原產(chǎn)地多走動(dòng)走動(dòng)，看看茶葉是怎么做出來(lái)的。每個(gè)地方的茶葉有什么樣的地域特性。久而久之，你的茶品能夠得到大幅度的提升。
04
縱使難尋，還是希望小伙伴們勤加練習(xí)不要放棄。
以求達(dá)到有朝一日，大腿一拍，大喝一聲：
見鬼了！我品出XX的茶韻了！
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